La trazabilidad en la industria alimentaria ya no es solo una opción; es un requisito fundamental para garantizar la seguridad del consumidor y cumplir con normativas exigentes como el Reglamento (UE) 178/2002. En un entorno donde los productos deben ser rastreables desde su origen hasta su destino final, contar con un sistema de codificación fiable y preciso es clave para evitar sanciones, mejorar la gestión logística y reforzar la confianza de clientes y distribuidores.
La importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria
El control de la trazabilidad permite:
- Garantizar la seguridad del consumidor: Un sistema eficiente permite identificar rápidamente el origen de un problema y retirar los productos afectados antes de que lleguen al consumidor.
- Cumplir con la normativa vigente: Regulaciones como el Reglamento (UE) 178/2002 exigen que las empresas puedan identificar y rastrear cada lote de producto.
- Optimizar la eficiencia operativa: Una trazabilidad bien implementada reduce errores, agiliza la producción y mejora la gestión de inventario.
- Acceder a nuevos mercados: La exportación de productos exige cumplir con normativas internacionales estrictas.
Normativas clave para la trazabilidad alimentaria
Las empresas del sector deben asegurarse de cumplir con regulaciones que afectan directamente a la identificación y etiquetado de los productos.
Reglamento (UE) 178/2002
Obliga a establecer un sistema de trazabilidad que abarque todas las etapas de la cadena de suministro, desde el productor hasta el consumidor final.
Reglamento (UE) 1169/2011
Exige un etiquetado claro que informe sobre ingredientes, alérgenos y valores nutricionales, lo que hace imprescindible contar con soluciones de marcaje de alta precisión.
Reglamento (UE) 2018/775
Garantiza que los consumidores tengan información transparente sobre el origen de los ingredientes primarios en los productos procesados.
Tecnología de marcaje y codificación para una trazabilidad sin errores
Para garantizar el cumplimiento normativo, las empresas necesitan sistemas de codificación fiables que aseguren una identificación clara y duradera en cualquier tipo de envase o embalaje. En Macsa ID, desarrollamos soluciones avanzadas para el marcaje industrial que optimizan la trazabilidad de los productos alimentarios:
- Marcaje láser: Precisión, durabilidad y sin necesidad de consumibles. Ideal para impresión directa en materiales como vidrio, plástico y cartón.
- Codificadores de inyección de tinta: Versátiles y rápidos, perfectos para envases flexibles y productos con superficies irregulares.
- Etiquetado automatizado: Garantiza una identificación clara y conforme a la normativa en líneas de producción de alto volumen.
- Códigos 2D y QR impulsados por GS1: Facilitan el rastreo en toda la cadena de suministro y mejoran la transparencia para los consumidores.
¿Tu empresa está preparada para cumplir con la normativa?
El cumplimiento de las normativas de trazabilidad no solo evita sanciones, sino que también mejora la competitividad y la reputación de la empresa. En Macsa ID, trabajamos junto a las industrias alimentarias para implementar soluciones de codificación adaptadas a cada necesidad, garantizando el cumplimiento normativo y optimizando los procesos de producción.
